پودر کاکائو خام 100٪ پودر عصاره دانه های کاکائو خالص

توضیحات محصول

پودر کاکائو چیست؟
پودر کاکائو دانه (دانه) کاکائو است که از غلاف (میوه) تولید شده توسط درخت کاکائو گرفته می شود.پس از تخمیر، خرد کردن درشت، پوست کندن و سایر فرآیندها، قطعات دانه کاکائو (که معمولاً به عنوان کیک کاکائو شناخته می شود) به دست می آید.پودر بعد از چربی زدایی و له شدن کیک کاکائویی پودر کاکائو نامیده می شود.پودر کاکائو با توجه به میزان چربی آن به پودر کاکائو پرچرب، متوسط ​​و کم چرب تقسیم می شود.با توجه به روش های مختلف پردازش به پودر طبیعی و پودر قلیایی تقسیم می شود.پودر کاکائو رایحه قوی کاکائو دارد و می توان از آن در شکلات های مرغوب، نوشیدنی ها، شیر، بستنی، آب نبات، شیرینی ها و سایر غذاهای حاوی کاکائو استفاده کرد.

ترکیب مواد مغذی
پودر کاکائو طبیعی پودر قهوه ای آسیاب شده از دانه های کاکائو، تلخ، معطر، حاوی پروتئین، انواع اسیدهای آمینه، چربی پر کالری، مس، آهن، منگنز، روی، فسفر، پتاسیم، ویتامین A، ویتامین D، ویتامین E، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B6 و غیره. این عمدتا برای مدولاسیون رنگ یا افزایش عطر استفاده می شود.

COA

کاربرد